基本的に材料をどんどん入れて混ぜるだけです。
■材料
味噌 100ｇ ニンニク １株
鶏挽肉（胸肉） 200g ごま油 適量
砂糖 80g みりん 大さじ３
日本酒 大さじ１ 煎り胡麻 大さじ２
①味噌、砂糖、日本酒、みりん、煎り胡麻を混ぜる。
②にんにくをみじん切りします。
③刻んだにんにくをごま油で炒め、ある程度炒めたら
挽肉を加え、生の部分が無くなるまで炒めます。
④挽肉に火が通ったら１で作った調味料を加えてさらに炒めます。
⑤調味料が全体に馴染んだら完成。お好みで唐辛子をいれてもいいかも
ちょっと余熱をとったら冷蔵庫で保存できます。
さっそく、きゅうりにつけていただいてみました。
作っている時は、挽肉が若干ダマになっているのが気になりましたが、
実際に食べる時にはそれほど気になりませんでした。
冷蔵庫で１ヶ月くらいは持つそうなのでちょっとずつ楽しみたいと思います。
定番ですが「あさりの酒蒸し」です。
あさりはビタミンB2・カウシウム・鉄が豊富で低脂肪！（最高です）
砂抜きさえ終わってしまえば（砂抜き済みのあさりも出回ってるので必要ないかも）
すぐに作れてかなりおいしい便利メニューですよ。
■材料
あさり 好きなだけ
小ねぎ 好きなだけ
日本酒又はワイン・ビールでもOK 適当
しょうゆ・コショウ 少々
バター 少々
①あさりは砂抜き（海水くらいの塩水につけて暗所にて30分～120分）して
貝殻同士をこすり合わせてガリガリ洗う！
ねぎは小口切り！
②小鍋とかフライパンにあさりを投入！日本酒又はワイン・ビールをふりかけ
バターをのせ蓋をする！
③強火にして貝が開いたらしょうゆ数滴とコショウ、ねぎをふりかけてできあがり！
油と一緒に生姜やにんにくを炒めて香りを付けても良し。
オリーヴオイル＆白ワインで洋風にしても良し。
こども舌さんにはバター＆しょうゆも良し、ですよ！
あさりからたっぷりでる海のおいしさがすべてを支えてくれます。
ビールを使ったカクテル紹介します。
エール・サンガー《シュガーカクテル》
中型タンブラーに小さじ半分の砂糖を入れ、少量のエールで溶かす。
氷の塊2～3個を入れよく冷えたエールで満たし、ナツメグをひとつまみ加える。
ビールの味がほんのり甘くなる。
シャンディ・カブ《ジンジャーエールカクテル》
中型タンブラーにスタウトを半分入れ、よく冷やしたジンジャーエールを満たして飲む。
コクのあるスタウトがさっぱりして飲みやすい。
トロージャン・ホース《コークカクテル》
タンブラーに黒ビールを半分入れ、よく冷やしたコークを満たして飲む。
黒ビールが苦手な方でも飲みやすい。
ネバー・マインド《レモネードカクテル》
タンブラーにレモネードを半分入れ、その上からよく冷やしたビールを静かに満たす。
アルコールに弱い方にお勧め。
レッド・アイ《トマトジュースカクテル》
よく冷やしたトマトジュースをタンブラーに半分注ぎ、ビールを満たして、軽くステアして飲む。ビールの苦味がトマトジュースによって和らぎ、女性に人気。
ドッグス・ノーズ 《ジンカクテル》
中型タンブラーに60ccのジンを入れ、よく冷やした黒ビールを満たして飲む。
ただのビールでは物足りないという方にお勧め。
ベルベット《シャンパンカクテル》
大型タンブラーによく冷やしたポーターとシャンパンを同時に、 1対1の割合で注ぐ。
ミッド・ナイト《ワインカクテル》
中型のタンブラーにスタウトとポートワインを3対1の割合で注ぎ、ステアして飲む。
就寝前のビアカクテルとして親しまれている。
モカ・ビア《リキュールカクテル》
小型のタンブラーにスタウトとコーヒーリキュールを5対1の割合で注ぎ、ステアして飲む。
ほろ苦さの中にわずかな甘みが感じられ、食前酒のビアカクテルとして親しまれている。
