韓国版お好み焼きは表面をカリッと、薄く仕上げるのがコツ！
キムチとチーズの組み合わせは癖になる美味しさです。
■材料
小麦粉 ４０ｇ 天ぷら粉 ２０ｇ
塩 小さじ1/2 卵 １個
水 60ｃｃ 豚ばら肉 ３枚
キムチ 100ｇ チーズ 50ｇ
万能ネギ ６本 ごま油 大さじ１
※たれ
しょうゆ 大さじ２ 酢 大さじ２
砂糖 小さじ１ 一味唐辛子 少々
白いりゴマ 小さじ１ 万能ネギ １本
①万能ネギは２０センチ位に切る。豚ばら肉は半分の長さに切る。
たれの材料は混ぜておく。
②小麦粉・天ぷら粉・卵・水・塩を混ぜ合わせ、キムチを食べやすく切って加える。
③フライパンにごま油を熱し豚ばら肉を両面焼き、2の生地を薄く伸ばし、
チーズと万能ネギを上に満遍なくのせてカリカリに焼けたら裏返して同様に焼く。
チヂミの具は、何でもＯＫ！ シーフード（イカ・エビ・ホタテなど）でもいいし、
ニラなども合います。
あなたのお好きな具で変わりダネのチヂミを試してみてはいかがですか。
前回、グラスからと缶から直接からと飲み比べしました。
確かに、グラスに注いだ方が美味しい！！
それは、何故かと調べたところ・・・。
缶から飲んだビールの方が雑味を感じるのは、
いわばそれがガスの味で、ビール造りの職人さんたちが
意図しない味になってしまっているんだそうです。
よくテレビのCMで缶から直接ビールを飲む映像が
ありますが、あれは味という側面から考えると
とってもおかしな、矛盾した行為なわけです。
というものの、アウトドアーなど野外でしっかり冷えた
グラスで飲むのは、無理な話・・・
海や山など野外で飲む時は、缶に残るガスの味も
きれいな空気や雰囲気にまぎれる事でしょう。
たまには少しリッチな気分で十分冷えたグラスに
３：７の割合で好きなビールとおつまみetc・・・
せっかく買ったビール、おいしく飲みたいですもんね
ビール工場から出荷される、缶だったり瓶だったりには
炭酸ガスが多めに入れてあるそうです。
製造工程で発生した炭酸ガスをあまり抜かずに
ちょっと多めに入れて出荷しているんだって。
なので、そのガスをちゃんと抜いてから
飲まないと（つまり缶から直接飲んじゃうと）、
余計なガスも飲んじゃうことになり…
味に雑味を感じたり、お腹が膨れたりするそうです。
（なるほど、確かにそうだ！！）
つまりグラスに注いで余計なガスを抜いた状態が
ビールの完成形になるそうです。
これは飲み比べるとよくわかります。
まずはビールをグラスに注ぎます。
（グラスにはしっかりと泡を立てて注いでくださいね。）
そして泡とビールの割合は3：7がベストです。
でも、決して泡は飲まないでくださいね。
何故？？って・・・ それは、ビールの泡は
味わうものではなく、旨みを逃がさないようにする
ただの蓋なのですから。
グラスのビールを飲んだ後、缶から直接飲んでみてください。
きっと違いが分かるはずです。
